眉毛餃
發(fā)布時(shí)間:2021-02-22 被閱讀:726 休息天難得逛超市的我,在超市看見貨架上擺滿了中秋月餅。哦,中秋節(jié)快到了,時(shí)間過(guò)得真快,我差點(diǎn)忘了,中秋節(jié)即將臨近。一年一度的中秋佳節(jié)是我們團(tuán)聚的時(shí)刻,每逢佳節(jié)倍思親。每到節(jié)假日,遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的親人都會(huì)思念親人,也會(huì)盡可能地回家團(tuán)聚。在我們家鄉(xiāng)靠東面新倉(cāng)一帶,中秋節(jié)都有做眉毛餃的習(xí)俗。
記得小時(shí)候家家戶戶在中秋節(jié)前要做眉毛餃,我們和大家一樣也會(huì)做眉毛餃。那時(shí)沒有現(xiàn)成的皮子買,我們都是自己和面,搟皮子,杵芝麻,一家老小一起動(dòng)手,圍著桌子,比賽誰(shuí)做得好,誰(shuí)做得快。鄰居們也來(lái)串門,相互借借工具,交換品嘗味道,詢問(wèn)花邊制作方法。邊吃邊談?wù)撁济湹脑掝},這些油炸好的眉毛餃要吃起來(lái)好幾天。
近年,人們的生活水平提高了,食品也越來(lái)越多,也不去吃它了,而是流行吃月餅,一時(shí)間月餅價(jià)格暴漲。更有豪華的包裝,讓普通的老百姓望而生畏。好在近幾年又開始流行老式的小月餅,一下子小月餅又有了市場(chǎng)。
今年中秋,我決定自己動(dòng)手做眉毛餃,尋找小時(shí)候的記憶。從店里買了皮子,把芝麻炒熟,拌成餡兒,一切都準(zhǔn)備好了。一個(gè)個(gè)包上了芝麻餡兒,封上口,眉毛餃也一個(gè)個(gè)成形。這時(shí)便回想起小時(shí)候做眉毛餃的樣子,還可以欣賞著自己的勞動(dòng)成果,很快一個(gè)下午就這樣自得其樂過(guò)去了。
眉毛餃不僅是一種美食,在我們這里,它更是中秋節(jié)的代名詞,也是中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗的象征,我們這一代人要繼續(xù)讓它傳承下去。