10月2日是重陽節(jié)，國慶節(jié)恰恰遇上重陽節(jié)，秋高氣爽，怎樣陪老爸老媽過節(jié)？節(jié)前，我和身邊的同事們一直在考慮。有人想著給他們買禮物；有人想著一家人去登山，走戶外；有人想著給父母兩只紅包等。弟弟打電話來說：父母去年重陽節(jié)去揚(yáng)州旅游的時(shí)候，吃的拆燴鰱魚湯到現(xiàn)在還念念不忘，何不用心為父母做一道菜，讓父母過一個(gè)開心的重陽節(jié)。我一聽，這個(gè)主意好。于是10月1日，我一整天坐在電腦前，查閱網(wǎng)上“舌尖上的中國”專欄，對揚(yáng)州拆燴鰱魚湯的原料、配料、做法認(rèn)認(rèn)真真看了幾遍，并把制作步驟摘錄下來。為這道菜，斟酌了好長時(shí)間。

    10月2日，為了買到好的食材，我五點(diǎn)鐘就直奔菜場。先挑了一個(gè)肥頭肥腦的大花鰱魚頭，然后買了一只雞，揀了一斤肚皮上有籽的蝦，還有五只螃蟹及金華火腿等，并買好蔥、姜、香菇等配料，這些都是鰱魚湯去腥的黃金搭檔。六點(diǎn)半回家后，吃了早飯，圍上圍裙，開始在廚房里忙活起來。先把鰱魚頭剖開并連著，沖洗干凈后放在鍋里用清水煮了四十分鐘，然后撈起放在大盤子里，學(xué)著電腦里廚師的樣子，小心翼翼地把鰱魚頭的六十幾根大小骨頭一一拔出，為了讓鰱魚頭保持原形不變，美食專家們花了四十分鐘拔刺，而我則花費(fèi)了七十分鐘。接下來，我把蝦、螃蟹用兩只鍋分開各煮十分鐘，然后把蝦肚皮上的籽一點(diǎn)一點(diǎn)地刮下來制湯用，把蝦進(jìn)行剝殼，做成蝦仁。再從蟹殼里取出蟹黃，用牙簽和小刀從蟹身上獲取蟹肉。這個(gè)過程我又花費(fèi)了一個(gè)多小時(shí)。接下來，我把電飯煲里煮了一個(gè)多小時(shí)的雞取出，要了雞肚皮上雞胗，并把它切塊，用油猛火炒了一下，然后放在另一只大砂鍋的底部，因?yàn)殡u胗不容易煮爛。最后把火腿、料酒、蝦仁、蟹黃、蟹肉、香菇、蔥姜、雞湯及去骨后的鰱魚頭，一起用文火煮，一個(gè)小時(shí)后，魚湯的香味，溢滿了整個(gè)廚房，一看湯汁濃如牛奶，讓人垂涎欲滴。弟弟也在廚房忙碌著，燒了幾個(gè)他拿手的菜，如鮑汁扣三菇、雞汁百靈菇、韭黃醬汁蟶子、鴻運(yùn)福壽螺、香橙水晶蝦仁、飄香魷魚花、海鮮爆荷蘭豆、草菇圣女果、川椒霸王蟹等，擺了滿滿一桌子�！棒~湯太鮮了，不放雞精還能這么鮮�！薄盎ㄎ鍌�(gè)小時(shí)做的湯，味道真的好吃。”“小弟的廚藝也不錯(cuò)，色香味俱全�！�

    看著父母吃得津津有味，并不停地大加贊賞時(shí)，我和弟弟都無比開心。我倆暗下決心，以后多學(xué)美食方面的知識(shí)，提升自己的廚藝，有空為父母做菜，讓父母過一個(gè)幸福、快樂、健康的晚年。