離開家鄉(xiāng)到南方來打工已經有些年頭了，這些年，我在華城工作，對于這里的環(huán)境也越來越熟悉了，對于這里的飲食也習慣了，我也吃過聞名中外的五芳齋粽子，而我念念不忘的是我們北方人喜歡的餃子。
    沒有一種食物像餃子一樣，從制作到食用是要所有人齊齊參與的。兒時在家中，包餃子是一件很幸福的事情。父親早早地開始動手和面，清水白面的比例，揉面和捏面的力道，如何才能恰到好處，他都心中有數。只要看到父親用濕毛巾蓋住面團，我們就知道父親的面團已經準備妥當了。這邊母親負責剁肉切菜拌餡，待屋中餡香四溢，便表示母親的餃子餡也準備妥當了，于是全家人一起動手包餃子。
    在家中包餃子，一直是父親搟皮，母親帶著幾個孩子一起包餃子。那時的我與弟弟妹妹年齡都很小，都不太懂得怎樣包餃子，只是一味地照著母親包的餃子依葫蘆畫瓢，包的餃子奇形怪狀，母親也只是笑笑，再細心教我們。餃子全部包好后，母親便開始燒水煮餃子，餃子可以一起做，卻不能一起吃，必須一鍋一鍋地下餃子。煮好的餃子要趁熱吃，冷了就不香了。記得那時母親總是自己一個人在廚房，為家人煮餃子，為我們端出一盤盤熱騰騰的餃子，我們叫母親一起吃，母親總是笑著說：“你們先吃吧，我還不餓，我鍋里還煮著餃子呢�！蹦菢拥男腋�時光，一直在我腦海中不曾忘卻。
    在外這些年，我也學會了自己包餃子，有的時候是跟自己的朋友一起，大家來自不同的地方，能夠相遇并成為朋友，這樣的緣份，是很值得我們珍惜的。在假日時，三五好友一起來家里，因為大家來自不同的地方，有不同的口味，我會為朋友們多準備幾種餡料，大家圍在一起談天說地，一邊包著餃子，也是一件幸福而溫馨的事情。
    我對餃子有種特殊的情懷，因為它包含著父母對我深深的愛，以及我異鄉(xiāng)認識的朋友之間真摯的友情。