自己動(dòng)手過(guò)元宵
作者：hcmlcom發(fā)布時(shí)間：2018-04-02 被閱讀：2178 都說(shuō)三百六十行，行行出狀元。也總有一行，是自己喜歡的。
每次節(jié)日來(lái)臨，別的媽媽們?nèi)コ匈I這買那，我卻喜歡自己動(dòng)手做。比如，現(xiàn)在元宵節(jié)，超市里的湯圓就特別優(yōu)惠，大家都紛紛搶購(gòu)。而我還是信奉自己動(dòng)手做湯圓。其實(shí)每年的元宵節(jié)，我都會(huì)忙上一陣，因?yàn)榕畠禾貏e愛(ài)吃我做的湯圓。
說(shuō)起元宵，平湖最流行的就是湯圓和糯米粑粑了�，F(xiàn)在的生活條件好了，湯圓的品種也多了，有芝麻餡的，肉餡的，五花八門，應(yīng)有盡有，而我卻最鐘情在湯圓或者糯米粑粑里放野菜，野菜餡的湯圓是既鮮又香，湯圓中的首選。當(dāng)然這功夫也深，必須到鄉(xiāng)下自己去田里挑野菜，也可以專門找鄉(xiāng)下的阿婆買野菜。真可謂想好吃也得下功夫。說(shuō)起做湯圓，有些人一聽(tīng)就頭疼，可是每次做這些，我們都是一家三口齊上陣。女兒在旁邊打打雜，老公幫忙準(zhǔn)備材料，我當(dāng)然是主廚。每道工序都是精心準(zhǔn)備的，剁、洗，油、鹽、醬、醋，樣樣都要正好，這才算是把餡準(zhǔn)備好了，然后是包湯圓了。最簡(jiǎn)單的方法是，每一小塊糯米粉團(tuán)捏一個(gè)深窩，放入餡料，收口搓圓，記著，一定要圓，這樣才美觀，也不怕煮的時(shí)候餡料跑出來(lái)。最后是煮了，湯圓做好了，還要煮得好，才好吃。煮湯圓的重點(diǎn)，1，輕捏，2，開(kāi)水下，3，火不能旺，4，中間加點(diǎn)冷水，5，勤換湯。掌握這幾個(gè)竅門，你的元宵節(jié)過(guò)得才會(huì)有滋有味。當(dāng)你看見(jiàn)一個(gè)個(gè)雪白的湯圓漂浮在水中，好像一顆顆珍珠，聞著那香噴噴的味，都忍不住想咬一口。
別人下班都在說(shuō)，買湯圓去。我卻自信地說(shuō)，我要回去做湯圓。
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