每年的春夏之交是流行病易發(fā)的季節(jié)，今年又遇上禽流感，浙江、上海、江蘇等地首當其沖，食品衛(wèi)生這根弦又被繃得緊緊的，作為企業(yè)的后勤保障部門，食堂的管理顯得尤為重要。

    在華城，我們員工吃得安心、放心，這都歸功于我們有一個好的后勤保障，食堂的師傅們謝謝你們，你們是正能量，你們真給力，讓我們每天吃到可口衛(wèi)生的飯菜，還有合理的營養(yǎng)搭配，能吃是福，浪費可恥。

華城是一個有幾千員工的公司，俗話說：病從口入。所以把好食堂的衛(wèi)生關(guān)，尤其重要，一旦放松，讓員工吃到了不衛(wèi)生的食物，后果不堪設想。食堂管理歷來是一個企業(yè)管理的難點和盲點，管理者的注意力往往集中在生產(chǎn)上，集中在如何提高企業(yè)經(jīng)濟效益上，在食堂管理方面往往不夠重視，但是我們?nèi)A城的食堂卻是有口皆碑。就后勤保障這一快，我總結(jié)了以下幾點：一是食堂主管部門有足夠的認識，重視管理，定期抽查，檢查食堂的衛(wèi)生及食物的質(zhì)量，做到常抓不懈。二是食堂從業(yè)人員，都有健康證并了解衛(wèi)生知識。三是我們食堂工作人員工作時間著裝整潔，非常注意個人衛(wèi)生，讓人一看就有種整潔衛(wèi)生的感覺。四是我們食堂有防蠅、防鼠設備，保持著良好的環(huán)境清潔，倉庫內(nèi)的食物擺放講究，都有架或臺隔開，保持了食物的衛(wèi)生。五食堂的衛(wèi)生工作做得好，每天每頓飯后食堂工作人員都會沖洗地面，擦洗墻壁、餐桌和灶具。六食堂里的廚具、餐具都實行一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔……總之時刻不忘食品衛(wèi)生。

    食品衛(wèi)生安全，是企業(yè)正常生產(chǎn)的有效保障，在這里要說一聲，食堂里的師傅們，你們辛苦了，為了大家的安全，加油。